Des bâtiments d’élevages à la station spatiale internationale, et même jusque dans nos brosses à dents, les biofilms, constitués de communautés microbiennes tridimensionnelles, ont colonisé l’environnement depuis des temps immémoriaux. L’équipe INRAE B3D – Biofilms et communautés spatialement organisées – de l’UMR Micalis décrypte depuis plus de vingt ans le fonctionnement de ces architectures microscopiques, notables pour leur comportement unique. Leur étude est importante, notamment dans le développement de stratégies innovantes pour maîtriser les microorganismes indésirables présents dans les secteurs alimentaires.
Research article
Méthode de quantification de la fluidité membranaire chez les bactéries
La fluidité membranaire est un élément critique du phénotype bactérien : c’est le paramètre qui gouverne la vitesse de diffusion des protéines membranaires. La fluidité d’une
